江枫跟在章光航身边想看他是怎么连说带比划买菜的，结果江枫发现章光航中文好的很，什么都认识，就连节瓜和芜菁这些并不是很常见的菜都能说出 瓜和大头菜的俗称。 以章光航在买菜的时候所展 出的中文水平，不可能不知道石斑鱼，东星斑和松茸的中文该怎么说。 江枫有理由怀疑他之所以会时不时蹦出一两句法语，完全是想借机叫夏穆苪爷爷。 顶着一张标准的欧美人的面孔，说着一口标准的京片子，无论摊主认不认得章光航都表现得十分热情，觉得他年纪小不会挑菜还主动帮他挑菜，连卖带送，向国际友人展现北平人民的热情。 等章光航双手都提 菜去 摊那边找夏穆苪的时候，夏穆苪还在摊上挑挑拣拣没有选到心仪的五花。  廷万福诞生的时间不算长，是清末的时候某位御厨为了讨老佛爷 心在寿宴上献上了一道需经过蒸、煮、炸、烹、扣等多道工序才能制成的名字讨喜，外观 人，制作过程极其复杂的廷菜名菜。据传这道菜一经推出便独得老佛爷和后中位嫔妃的恩宠， 传出去之后经过历代名厨改良做法也有了很大的差异。 由于是廷菜，选料自然是第一，什么都要用最好的，哪怕是洒在上面装饰用的葱花，那也得是上品小葱最 的尖头。 “夏师傅，您可别难为我了，这两块五花已经是我们这一片摊位最好的两块了。您平时在我们这儿订我从来没有过这么高的要求，今天来的是什么客人，还劳您亲自跑过来挑买菜。”现在和夏穆苪说话的摊老板就是他的固定食供应商。 “今天我徒弟过生 那能一样吗？”夏穆苪一个偏头看见了章光航，冲他招招手， 练的从他手中接过装着整 的袋子，“行了行了，就这两块吧，我全要了。” “好嘞！”摊老板快速称重算钱，帮夏穆苪把包了起来。 夏穆苪领着章光航原路返回，去之前章光航看中的卖虾的摊位上买了几斤虾，最后领着章光航去了每天固定在菜场门口卖糖葫芦的老爷爷那儿。 所以说为什么要在菜市场门口卖糖葫芦？ 一般情况下而言，冰糖葫芦季在3月底4月初也就是初 的时候就会结束，冬天才是吃冰糖葫芦最适宜的季节。照此时路上行人的穿着打扮江枫推算这个时候差不多应该也到3月份了，气温开始逐渐回暖，冰糖葫芦也变成了放不住的食物。 正宗的冰糖葫芦的糖衣在高温下都是会融化的，那种大夏天30多度放在外面卖糖衣还不化的基本上都是往里加了别的东西。 菜市场门口的老爷爷卖的冰糖葫芦的卖相很好，大颗大颗的山楂被串联在一起，大小不一，唯一共同特点就是外层都裹着糖衣。最尖头的山楂外层的糖衣已经开始融化了，如融化的冰山一样慢慢往下塌。 “我要这 ！”章光航指着一糖衣化得还不是很明显的冰糖葫芦道。 老爷爷将冰糖葫芦递给章光航，夏穆苪负责付钱，顺便把章光航手中其余的袋子接过来自己拎着。 “夏师傅，我这最后一天卖了明天开始就不卖了，你要不要也来一个？”卖冰糖葫芦的老爷爷显然认识夏穆苪。 “我不 吃这玩意儿，甜的甜酸的酸吐核还麻烦，这时候吃不小心黏了吧唧的糖浆滴一身。”夏穆苪一脸嫌弃，“小航你吃的时候小心一点，别滴到身上。” “我知道了师父。”章光航确实没滴到身上，他全糊脸上了。 夏穆苪就这样领着一个糊了一脸糖浆的小孩往回走，一路上本没发现章光航小半张脸上都是糖浆。这也从侧面突出了夏穆苪的带小孩水平，以及章光航健康成长活到今天的不容易。 章光航都这样一路走一路吃，一路吃一路糊，等一糖葫芦吃完了半张脸也糟蹋得差不多了。一直等师徒二人回到了芬园，进了厨房把菜放下，夏穆苪才发现章光航脸上似乎有些东西。 “你脸上那是些什么，等下自己洗洗，我去借碗牛汤很快就回来。”夏穆苪说得跟我去隔壁借碗醋一样轻松，转身便离开了。 章光航去水池边自己洗脸，用力的在脸上  ，就跟澡时泥一样。 洗完脸，他开始自觉洗菜。 由于夏穆苪的私房菜馆价格甚高的缘故，一般情况下他一天也接待不了几桌客人，所以没有雇其他员工什么活都是自己干。收章光航为徒之后，洗菜，切菜，刷锅，倒垃圾这种杂活便 给章光航来干了。 没过多久夏穆苪就端着一个白瓷碗回来，见章光航在洗菜叫住他：“小航别洗菜了，今天是你生出去玩吧，你是寿星坐着等着吃就行。” 夏穆苪能想到的最好的生礼物就是不用干活就能吃饭，而且是吃大餐。 章光航去外面搬了把小椅子进厨房坐着，看夏穆苪做菜。 夏穆苪从塑料袋里拿出刚买的五花，洗净，切断，如水加入葱姜和八角，小火慢煮。 要做万福五花至少要煮到40分钟以上，有的等的。 “师父，要提前腌制。”章光航坐在小椅子上提醒的。 夏穆苪面无表情的点点头，看似稳如老狗，实则慌的一批。 很好，做沙福罗需要提前腌制，他又多掌握了一点东西。 夏穆苪开始清点刚才章光航所买的食材。 整、胡椒、牛油、芜菁、小红萝卜、节瓜、绿花椰菜、苹果、柠檬。 夏穆苪：…… 这都麻玩意儿，这些东西怎么可能混在一起做成一道菜。 由于不知道沙福罗该怎么做，夏穆苪只能凭直觉先把 骨取然后腌制，步骤居然和正确的没什么差别，江枫只能 叹厨师的直觉真是太可怕了。 “小航，你怎么突然想吃这道菜？”夏穆苪漫不经心地问道。 “grace阿姨说这是我爸爸的招牌菜，但是我没有吃过爸爸做的我只吃过grace阿姨做的。grace阿姨说爸爸平时太忙了，等到我过生或者他有空了就会给我做，但是每年我过生的时候爸爸都很忙，所以我想吃师父给我做的。”章光航道。 夏穆苪握刀的手顿住了。 “这菜应该是你们那边的特 菜吧？”夏穆苪问道。 “嗯。” “入乡随俗这个成语你姥爷教过你吗？” “教过。” “知道是什么意思吗？” “知道，就是说到一个地方就要遵从一个地方的习惯。”章光航不明所以，不知道为什么厨艺小课堂变成了语文课。 “你要入乡随俗，到了这儿就要说中文，这菜也要入乡随俗。这个在你们那边就按你们那边的做法，到了我这个地儿也要入乡随俗按中餐的做法来做，你等着，今天师父给你做一个中式的沙…沙福罗。”夏穆苪终于想起来这道菜叫什么名字了。 江枫：？？？ 入乡随俗是这么用的？ 夏老爷子这招高啊！ “好。”章光航一脸期待地看着厨艺台。 夏穆苪叹了一口气。 法国人做菜都啥病，一道菜里有，大头菜，红萝卜，花菜就算了，居然还有柠檬和苹果。 算了，随便做吧，能吃就行。 反正入乡随俗嘛。ＦｏNＤＹ.ＮＥｔ |
瓜和大头菜的俗称。 以章光航在买菜的时候所展
出的中文水平，不可能不知道石斑鱼，东星斑和松茸的中文该怎么说。 江枫有理由怀疑他之所以会时不时蹦出一两句法语，完全是想借机叫夏穆苪爷爷。 顶着一张标准的欧美人的面孔，说着一口标准的京片子，无论摊主认不认得章光航都表现得十分热情，觉得他年纪小不会挑菜还主动帮他挑菜，连卖带送，向国际友人展现北平人民的热情。 等章光航双手都提
菜去
摊那边找夏穆苪的时候，夏穆苪还在
廷万福
心在寿宴上献上了一道需经过蒸、煮、炸、烹、扣等多道工序才能制成的名字讨喜，外观
人，制作过程极其复杂的
传出去之后经过历代名厨改良做法也有了很大的差异。 由于是
的尖头。 “夏师傅，您可别难为我了，这两块五花
那能一样吗？”夏穆苪一个偏头看见了章光航，冲他招招手，
练的从他手中接过装着整
的袋子，“行了行了，就这两块吧，我全要了。” “好嘞！”
的时候就会结束，冬天才是吃冰糖葫芦最适宜的季节。照此时路上行人的穿着打扮江枫推算这个时候差不多应该也到3月份了，气温开始逐渐回暖，冰糖葫芦也变成了放不住的食物。 正宗的冰糖葫芦的糖衣在高温下都是会融化的，那种大夏天30多度放在外面卖糖衣还不化的基本上都是往里加了别的东西。 菜市场门口的老爷爷卖的冰糖葫芦的卖相很好，大颗大颗的山楂被串联在一起，大小不一，唯一共同特点就是外层都裹着糖衣。最尖头的山楂外层的糖衣已经开始融化了，如融化的冰山一样慢慢往下塌。 “我要这
！”章光航指着一
吃这玩意儿，甜的甜酸的酸吐核还麻烦，这时候吃不小心黏了吧唧的糖浆滴一身。”夏穆苪一脸嫌弃，“小航你吃的时候小心一点，别滴到身上。” “我知道了师父。”章光航确实没滴到身上，他全糊脸上了。 夏穆苪就这样领着一个糊了一脸糖浆的小孩往回走，一路上
，就跟
给章光航来干了。 没过多久夏穆苪就端着一个白瓷碗回来，见章光航在洗菜叫住他：“小航别洗菜了，今天是你生
骨取
叹厨师的直觉真是太可怕了。 “小航，你怎么突然想吃这道菜？”夏穆苪漫不经心地问道。 “grace阿姨说这是我爸爸的招牌菜，但是我没有吃过爸爸做的我只吃过grace阿姨做的。grace阿姨说爸爸平时太忙了，等到我过生
菜吧？”夏穆苪问道。 “嗯。” “入乡随俗这个成语你姥爷教过你吗？” “教过。” “知道是什么意思吗？” “知道，就是说到一个地方就要遵从一个地方的习惯。”章光航不明所以，不知道为什么厨艺小课堂变成了语文课。 “你要入乡随俗，到了这儿就要说中文，这菜也要入乡随俗。这个