一个泾渭分明的厨房。
偷懒派和勤奋派一眼便能看出来，即使偷懒派在摸鱼时伪装得再出
，也能被拥有丰富摸鱼经验的江枫察觉出来。聚宝楼后厨的格局和泰丰楼后厨不同，泰丰楼后厨是以厨艺台为中心，打荷切墩水台的工作地点贴得都很近，甚至还会出现
汇。聚宝楼则不同，各个板块划分的很清楚，远看就像是一块块小方格，每个人都因为职位不同被区分开了，越往里边越重要，就像一个畸形的金字塔。见孙继凯进来了，原本在懒散摸鱼的员工们立马开始专心摸鱼装得有模有样的，导致孙继凯第一眼都没看出来他们在摸鱼。当然，孙继凯也并没有关心他们是否在摸鱼，他拉着江枫便急匆匆的要往里走。
江枫拽住了孙继凯，放慢了脚步，小声道：“边上那个切墩的，藕丝切的
七八糟一看就是心不在焉磨洋工，可以扣工资。”“还有水台的那个，弯下
拿东西拿了两趟什么东西都没拿上来，也可以扣工资。”“架子边上装模作样在找东西的那个，口袋是鼓的刚才十有八九在玩手机
都没好，绝对可以扣工资。”孙继凯：……
孙继凯扫了一眼刚才江枫所提到的三人，看清了是哪几个，点点头进去了。
被扫到的三人心里一惊，见孙继凯没有说话依旧径直往里走才松了一口气。
架子边上的那个有些心虚，不放心的问道：“小老板刚才是不是看出来了？”
在墩头摸鱼的那人笑道：“小老板才刚进来能看出来什么，邱富天天呆在里边也没见他抓住过几回。”
架子边上的人这才放下心来。
孙继凯领着江枫走到了最里边，里边只有一个人，是一个正在处理食材的中年厨师，看上去也有50多岁了，光看身形和姜卫生有些相似。
“他就是我爷爷的大徒弟邱富，昨天的八宝栗香鸽都是他亲自处理的。”孙继凯介绍道。
江枫往后看了看觉着奇怪，其他的炉头厨师都是凑一块，为什么唯独邱富一人独占了一块地儿。
厨师长的特权？
孙继凯见江枫一直在看其他炉头厨师大概猜到了他心中的疑惑，解释道：“我们店和你们店有些不太一样……”
“邱师傅现在只做招牌菜其他的菜不做，那些菜都是他的绝活，所以一般都……”孙继凯点到为止。
江枫恍然大悟，他懂，怕别人偷学嘛。
藏一手，聚宝楼的光荣传统。
“邱伯。”孙继凯叫道。
邱富停下手头工作转头，见来人是孙继凯和一个不认识的小年轻
出笑容，问道：“小凯，这是……咱们店新招的厨师？”江枫：？
孙继凯连忙解释：“他是我朋友叫江枫，昨天晚上帮忙给八宝栗香鸽勾芡的那位，泰丰楼就是他家开的。”
邱富看江枫的眼神顿时热切了许多，笑容也更加热情了，想
上去跟江枫握握手，低头看了看自己粘
调料的右手又停下了。“久仰，我早就听朋友说过泰丰楼有一位八宝栗香鸽做得特别好的师傅，没想到居然这么年轻。昨天晚上的八宝栗香鸽我虽然没机会尝，但是听客人评价还有……哎，没什么，就是有点
动，
觉像是……算了，不说了。”邱富何止是有点动，他现在的模样看上去就是想冲上去给江枫一个大大的拥抱，然后问他八宝栗香鸽是如何勾芡的。“就是不知道…不知道江师傅这次来是……”
“外边有一位很难得才会来一次的长辈，他昨天晚上尝了八宝栗香鸽之后很想再吃一次，所以我就拜托江枫帮忙再勾芡一份。”孙继凯道，“就是不知道邱伯你这里还有没有八宝栗香鸽？”
“有的，有的。”邱富连连点头，“直接上锅蒸很快就能好，小凯，你和…江师傅去里边等着吧，我放到里边去蒸。”
“麻烦您了。”孙继凯点头。
然后江枫就被带进了昨天晚上去到的最里边的小厨房，算得上是厨房中的厨房了。
昨天晚上江枫就想问孙继凯，为什么他们聚宝楼后厨里边还会单独设一个更小的厨房，后来因为忙着勾芡又和孙继凯聊了些有的没的的就把这事给忘了。
现在二临小厨房，江枫就直接问了：“孙继凯，为什么你们这厨房里面还单独
一个更小的？”孙继凯把门关上，解释道：“这个地方原先是专门给我练厨的。”
“啊？”
“小时候我来聚宝楼和爷爷学厨都是在这里学的。专门
这样一个隔间是因为厨房有些危险，那个时候我年纪太小爷爷怕我到处窜会伤到自己，所以就把我关在这个小房间里让我一个人单独学。一般到了营业时间爷爷就会去外边，有的时候我在里边待烦了就会趁机跑出去，到大堂里瞎晃悠，再掐着时间溜回来。”孙继凯笑道，语气中充了怀念。“没被抓到过？”
“爷爷都知道，懒得抓。”
邱富把处理好的八宝栗香鸽送了进来，出去的时候还不忘把门给关上，让江枫突然生出一种被黑心老板关进小黑屋里不干完活不许吃饭的
觉。“最近我教徒弟教的甚是有心得，在教人做菜这方面的水平突飞猛进。反正我下午也没事，要不下午咱们就留在这儿练八宝栗香鸽勾芡？”江枫提议道。
“也好。”孙继凯笑着点头。
离鸽子出锅还有些时候，他们还可以再聊会天。
“对了，孙继凯，我觉得孙茂才看起来真的
想回你们聚宝楼的。刚刚好像在饭桌上我听见他和我爷爷说话，就觉得……觉得他有点像我爷爷年轻时候。”江枫开始给孙茂才当起了说客。“你还知道你爷爷年轻的时候是什么样？”
“你怎么知道我不知道？”江枫又想起了孙茂才最后看他和孙继凯的那个笑容。
“我爷爷和我三爷爷这么多年以来把泰丰楼看得比自己的命还重要，他们之前不去北平是因为不敢回去。泰丰楼就像是他们的故乡，人总是像衣锦还乡荣归故里的，没有资本和底气自然不敢回去。”江枫叹了一口气，“刚才在饭桌上，孙茂才和爷爷说聚宝楼就是他的家。”
孙继凯愣了一下：“真的？”
“真的。”
孙继凯叹了一口气，对江枫说了实话：“其实爷爷在走之前，让我打电话去求他回来。”
“一开始我不想求人，后来认清了现实我又后悔了，现在我只是在犹豫该怎么开口。”
“这有什么开不了口的？”江枫觉得有些不可思议，“凌广昭挖人的时候都开得了口，你这么顺理成章的事情还开不了口。”
孙继凯：……
“过段时间吧。”孙继凯道，“现在聚宝楼这么
，总得让我把它整顿好，变成一个正常的酒楼再去求人回来。”“我也不想让他看见聚宝楼这幅
七八糟，腐朽的样子。”ｆＯNｄＹ.ｎeＴ